【2025#2】なはまぐろを堪能しよう！ マグロ居酒屋「ぎょぎょ丸」 | 海と日本PROJECT in 沖縄県　～海DO宝～

こちらはお刺身の５点盛り！身がもっちりしていて新鮮ですね😊

（代表宮城さん）一度も冷凍されていないのでマグロの旨味が凝縮されています！

そして珍しいのは、「ホホ肉」や「つのトロ」とといった部位が食べられること😋お肉みたいな歯ごたえがしっかりあります😊

（代表宮城さん）専門店なので、頭の部位を使おうと思って「つのトロ」「ホホ肉」、骨についた身もそぎ取って「中落ち」として提供しています😊

続いて、「美らマグロレアカツ」！マグロ塩をかけていただきます😋外側はサクサクで中はジューシー！マグロ塩が旨味を引き立てています😊

そしてこちらは、「絶品 美らマグロステーキ」！以外な組み合わせが楽しめます😋
ブラックペッパーとバルサミコ酢でいただきます！（代表宮城さん）表面をこんがり焼くことにより、マグロの色んな旨味が味わえます😊

その他にも、スイートチリソースでいただく「美らマグロ生春巻き」や、

マグロ塩とも相性抜群な「ぎょぎょ丸茶巾アイス」など、様々なマグロ料理が堪能できました！どれもとても美味しくて、こんなに色んな食べ方があるなんて知らなかったです！

（代表宮城さん）沖縄の「なはまぐろ」は部位によって色んな味わいが楽しめます！
海への感謝の気持ちも含めて、料理を食べていただけたら嬉しいです😊

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