2023-11-17
うみんちゅの街糸満市
糸満漁港
早朝港に入ってきたのは、
イカ漁の船
「第八昂和丸」です😊
この日水揚げされるのは「トビイカ」
トビイカは沖縄周辺の海域でしか獲れないイカ！
６月～１０月が漁獲シーズン！
より鮮度・味のよいイカを提供していきたい！
と、第八昂和丸の船長西村さんがお話しくださいます😊✨
数日間に渡って漁に出る第八昂和丸には、
急速冷凍装置が搭載されており、沖で釣りあげたトビイカはその場で
すぐにマイナス４０度の凍結室へ！！！
鮮度を保ちながら安定した漁獲量を供給できるようになりました！
知られていない ”トビイカ” を日本全国、
世界でも知ってもらうことが第一課題です！！と、船長の西村さん！！
糸満市内の飲食店「味どころ田舎家」では
トビイカを使った人気メニューを味わうことができます😋
トビイカのガーリックバター炒め
トビイカの天ぷら
そして、トビイカの販路拡大を目指し、糸満漁協と県内企業が協同で商品開発したのが、
「海人（うみんちゅ）のイカ煎餅」
トビイカがすごく新鮮なので、イカの素材を全面に出し、
歯ごたえを考えながら作りました！食感など好評です！
と、「海人（うみんちゅ）のイカ煎餅」商品開発
テトラメイク 中村社長です😊✨
みなさんも美味しいトビイカいかがですか✨ 味わって知ってほしい魅力です😊 
【YouTubeはこちらより👇】
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